Як корисно харчуватися в останній місяць зими

Лютий — завершальний місяць зими, коли організм особливо потребує підтримки. Короткий світловий день, холод і нестача свіжої зелені можуть впливати на імунітет, рівень енергії та настрій. Саме тому важливо зробити ставку на збалансований раціон із сезонних продуктів, які доступні, поживні та корисні для здоров’я.

🍽️ Принципи здорового зимового харчування мають:

✅ покривати потребу у вітамінах і мінералах;
✅ містити достатньо клітковини для травлення;
✅ забезпечувати енергію та підтримувати імунітет;
✅ бути різноманітними.

🥕 Овочі — основа зимового раціону.

Коренеплоди та капуста — це справжній фундамент здорового харчування взимку:

🥕 морква — містить бета-каротин, необхідний для зору, шкіри та імунітету;
❤️ буряк — підтримує кровотворення, багатий на антиоксиданти та клітковину;
🌱 корінь селери та пастернак — сприяють зміцненню імунної системи, додають смаку без зайвої солі;
🥔 картопля — джерело калію та складних вуглеводів, що дають тривале відчуття ситості;
🥬 білокачанна та червонокачанна капуста — джерело вітаміну C, особливо важливого взимку;
🧅 цибуля та часник — природні антисептики, що допомагають організму протистояти вірусам;
🎃 гарбуз — містить антиоксиданти, підтримує роботу серця та зір;
🌶️ хрін — стимулює імунітет і травлення, особливо у холодну пору.
🍎 Навіть узимку фрукти залишаються важливою частиною раціону:
🍏 яблука та груші — джерело клітковини, пектину та вітамінів;
🍊 цитрусові (апельсини, мандарини, лимони, грейпфрути) — підтримують імунітет і допомагають боротися з втомою;
🍇 сушені фрукти (курага, чорнослив, родзинки, інжир) — концентроване джерело мікроелементів та енергії, але важливо вживати їх помірно;
🫐 заморожені ягоди (смородина, малина, журавлина, брусниця, калина) — зберігають більшість корисних речовин і є потужними антиоксидантами.

🥬 Окреме місце у зимовому харчуванні займають:

🥗 квашена капуста, соління — джерело пробіотиків, що підтримують мікрофлору кишківника. Водночас варто надавати перевагу рецептам із помірною кількістю солі, щоб користь цих продуктів не перекреслилася її надлишком;
🌱 мікрогрін та пророщені зерна — свіжі вітаміни навіть узимку, які легко виростити вдома.

✨ Раціональне харчування взимку — це не про обмеження, а про усвідомлений вибір.
Поєднуйте овочі, фрукти, білки, корисні жири та цільнозернові крупи, чергуйте способи приготування, додавайте спеції та ферментовані продукти.

💚 Збалансований підхід — ключ до здоров’я!