Надмірне використання солі – ризик неінфекційних захворювань

Натрій, який входить до складу кухонної солі, є важливим елементом харчування, він відповідає за проведення нервових імпульсів, скорочення та розслаблення м’язів, а також за підтримку належного водно-мінерального балансу в організмі.

Проте, надлишок солі в раціоні шкідливо впливає на стан здоров’я, підвищує артеріальний тиск, що в результаті може привести до виникнення інсультів, серцево-судинних захворювань, захворювання нирок. Також надмірне вживання солі є фактором ризику виникнення раку шлунку, остеопорозу, ожиріння.

Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) визначила достатню кількість солі, необхідної для нормального функціонування організму, вона становить 5 г. на добу (одна чайна ложка). Середньостатистичне вживання солі становить 12 г. на добу. Майже 90% українців вживають вдвічі більше солі, ніж рекомендовано ВООЗ.

Більшість солі люди отримують із запакованих оброблених продуктів, таких як: ковбаси, солені перекуси, консервовані супи, мариновані продукти, соєвий соус. Частина солі додається при приготуванні їжі.

Як мінімізувати споживання солі:

• Додавайте небагато солі під час приготування їжі або спробуйте не додавайте взагалі, використовуючи натомість спеції (перець, кріп, петрушка, базилік, орегано, естрагон, розмарин, куркума, майоран, кмин, коріандр, карі, паприка).
• Приберіть з кухонного столу сільницю.
•  Зменшіть кількість солоних закусок або оброблених продуктів у своєму раціоні.
• Завжди перевіряйте етикетки продуктів і вибирайте продукти з низьким вмістом натрію.