Користь овочів та фруктів для організму

Все більше українців читають у мережі відомих нутриціологів та стежать за блогерами, що активно вдосконалюють свій раціон.

А вслід за цим —намагаються і самі не відставати: їдять вівсяну кашу на сніданок, замінюють цукор медом, додають льон у салати, обирають рибу замість свинини, а замість солодких батончиків — натуральні цукерки. А ще — добре знають, що правильний добовий раціон — той, що наполовину складається з фруктів та овочів.

Та насправді це аж ніяк не новий модний тренд, а давно відома обов’язкова складова харчування кожної дорослої людини, про яку зараз активно нагадують медичні експерти та лікарі всього світу.

Тож навіть якщо ви не абсолютний прихильник healthy-харчування, все одно поруч із пюре й котлетками у вашому раціоні обов’язково мають бути овочі, а крім печива, — фрукти і ягоди.

Топ 10 фруктів і овочів, що містять корисні речовини, які покращують здоров’я:

1. Часник — містить у собі речовини, що дають йому антиоксидантну і антибактеріальну властивості;
2. Морква — овоч, який є ідеальним джерелом вітаміну А і клітковини;
3. Шпинат — дозволяє поповнити організм калієм і магнієм, речовинами, які здатні нормалізувати кровʼяний тиск;
4. Капуста кале — продукт містить великий запас кальцію, калію, марганцю, а також вітамінів К, А, С;
5. Солодка картопля — містить вітамін А;
6. Цитрусові — дозволяють отримати великий запас вітаміну С;
7. Помідори — містять у своєму складі лікопін, що володіє антиоксидантними властивостями;
8. Авокадо — багатий на жирні кислоти, що поліпшують роботу серця;
9. Банани — фрукти містять клітковину і калій;
10. Чорниця — містить речовини, що зменшують ризик розвитку раку, а саме антиоксиданти.

Здорова тарілка — тарілка з овочами

Овочі потрібно їсти щодня і бажано різноманітні. Деякі дієтологи навіть радять заповнити ними раціон не на половину, а не менш як на 70 %.

По-перше, овочі містять мало калорій, — крім картоплі та інших продуктів із крохмалем у складі. А по-друге, в них багато необхідних організму харчових волокон, вітамінів, мінералів та біофлавоноїдів.

В овочах вони присутні в неоднакових кількостях та співвідношеннях, тому необхідно обирати і їсти різні плоди. Протягом дня овочі потрібно вживати 4‒5 разів невеликими порціями — по 75‒80 грамів.

Як і коли найкраще споживати овочі

Умовно овочі поділяють на два види: перший — необроблені, або сирі, другий — оброблені, тобто приготовлені шляхом смаження, варіння, тушкування, печіння тощо. Найкращий час для споживання овочів у натуральному вигляді — ранок або обід. В організмі відбувається посилений обмін речовин, тому сирі продукти добре перероблюються, що на додачу ще й сприяє спалюванню калорій. А от увечері, коли травна активність сповільнюється, рекомендовано їсти оброблені овочі: так організм витрачає менше енергії на перетравлювання і засвоєння поживних речовин.

Фруктово-ягідний раціон

Крім овочів, невіддільною складовою вашого раціону мають стати фрукти та ягоди. Вони чудово заряджають енергією, збадьорюють і зміцнюють імунітет. Спеціалісти рекомендують з’їдати протягом дня до 300‒400 г фруктів і ягід — дві порції по 150‒200 г.

Споживати більше — не варто. Адже попри всю користь, треба зважати, що у них міститься фруктоза, яка у великих кількостях може нашкодити організму.

Як і коли правильно їсти фрукти

Ідеальний час, щоб насолодитися фруктами, — перша половина дня. Після 16:00 про них краще забути: організм уже налаштовується на відпочинок і метаболізм у ньому не такий активний, тому навантажувати його зайвим цукром не варто.

Факт, який здивує багатьох: фрукти — хоч і смачний, але шкідливий десерт. Вони викликають здуття живота, метеоризм і проблеми з травленням. Тому якщо ви звикли їсти солодкі плоди після основної трапези, рекомендуємо відмовитися від такої звички.

Фрукти потрібно споживати окремо. Найкраще, коли вони виконують роль перекусу між сніданком і обідом.

Чим суперкорисні овочі та фрукти?

• Захищають організм і підвищують його стійкість до багатьох хвороб, зокрема серцево-судинних.