Холестерин: друг чи ворог для нашого здоров’я?

Холестерин – один із найпопулярніших «героїв» матеріалів про здорове харчування. Його часто вважають виключно шкідливим, про що свідчать написи «Без холестерину» на продуктах. Та чи все так однозначно?

Холестерин – це ліпід, тобто жир. 80% організм виробляє самостійно – це ендогенний холестерин. Ще 20% ми отримуємо з їжею – екзогенний.

🧬 Насправді холестерин життєво необхідний. Він:

• є будівельним матеріалом для клітин;
• бере участь у метаболічних процесах;
• сприяє утворенню естрогенів і андрогенів;
• необхідний для синтезу вітаміну D.

⚠️ Водночас підвищений рівень холестерину небезпечний. Надлишок, який часто виникає через вживання жирного м’яса, ковбас, маргарину, кулінарних жирів, сприяє утворенню бляшок у судинах. Це може призвести до:

• атеросклерозу;
• інфаркту міокарда;
• інсульту.
Причини підвищення рівня холестерину:
• малорухливий спосіб життя;
• надмірна вага;
• куріння та алкоголь;
• хвороби печінки, нирок, діабет, порушення функції щитоподібної залози;
• гіпертензія та спадковість.

❗️ Сам по собі високий холестерин не має чітких симптомів. Ознаки з’являються вже при ускладненнях: біль у ногах під час навантаження, звуження коронарних артерій, ксантоми – жовті плями на шкірі.

🥗 Для балансу холестерину:

• менше смаженого – більше тушкованого та запеченого;
• обмежити сіль, цукор, масло;
• замінити майонез оливковою олією, сметану – йогуртом;
• частіше обирати курятину замість свинини;
• збільшити фізичну активність.