Харчове отруєння

Харчове отруєння – причини та медична допомога.

Харчове отруєння – це захворювання, викликане вживанням продуктів, які містять різні патогенні або умовно-патогенні бактерії/віруси та їхні токсини. Харчове отруєння буває мікробним та немікробним. Мікробне отруєння виникає найчастіше  – викликають стафілококи, пеніцили, ентерококи, кишкові палички. Немікробне отруєння провокують отруйні продукти рослинного та тваринного походження (деякі гриби і ягоди, певні види риби.), медикаменти, побутові луги та кислоти. 

Потрапляючи в організм людини з їжею, патогенні мікроорганізми активно розмножуються та виділяють токсини. Через оболонки органів шлунково-кишкового тракту токсини потрапляють у системний кровоток та викликають симптоми інтоксикації.

Симптоми харчового отруєння залежать від джерела забруднення і можуть виявлятися через кілька годин після вживання зараженої їжі або через кілька днів або навіть тижнів одною або декількома ознаками одночасно. 

Хвороба, викликана харчовим отруєнням, зазвичай триває від кількох годин за кілька днів.

Будь-яка їжа може стати причиною розладів органів шлунково-кишкового тракту.

Основні принципи першої допомоги за будь-яких видів отруєнь полягають у тому, що потрібно промити шлунок. Варто випити 1-2 літри кип’яченої води (теплої), додавши до неї соди (1 ст.л. на 1 л води). Повторити процедуру потрібно 2-3 рази, доки у блювоті не з’являться чисті промивні води.  Можна використовувати зелений або чорний чай (неміцний) та негазовану мінеральну воду.

Якщо ви відчуваєте будь-які з наступних ознак або симптомів: часті,  можливо кров’янисті блювання, діарея понад три дні, сильний біль чи спазми у животі, температура вище 38 °C, ознаки або симптоми зневоднення – надмірна спрага, сухість у роті, мале сечовипускання або його відсутність, сильна слабкість, запаморочення або непритомність; неврологічні симптоми, такі як нечіткість зору, м’язова слабкість та поколювання в руках – негайно зверніться за медичною допомогою.