Дієта при цукровому діабеті 2 типу: основи та принципи харчування

🔷 Щоб уникнути проблем зі здоровʼям та поліпшити самопочуття при цукровому діабеті 2-го типу, дуже важливо звернути увагу на дієту. Діабет не повинен впливати на настрій та якість життя.

🔎 Дієта — це сукупність правил щодо харчування, які визначають, які продукти і яким чином слід вживати для забезпечення здоровʼя та досягнення конкретних цілей, таких як збалансоване харчування, зниження ваги або контроль рівня цукру в крові при цукровому діабеті 2-го типу.

➡️ Головний принцип дієти при цукровому діабеті 2-го типу — це обмеження споживання швидких вуглеводів та вибір продуктів з низьким глікемічним індексом. Їжа, яку ми споживаємо, складається з трьох основних компонентів: білків, жирів та вуглеводів, а також клітковини й вітамінів. Кожен з цих компонентів виконує свою функцію в організмі.

🔺Білки — це будівельні матеріали для наших клітин. Вони містяться у продуктах тваринного походження, таких як яйця, сир, мʼясо та риба, а також у продуктах рослинного походження, наприклад, бобових (горох, квасоля, сочевиця) та горіхах.

🔺Жири є запасним джерелом енергії для організму. Їх можна отримати з рослинних джерел, таких як олії (оливкова, кунжутна, гарбузова, лляна), а також з тваринних продуктів, таких як кисломолочна продукція та мʼясо.

🔺Вуглеводи є основним джерелом енергії для клітин. Вони поділяються на швидкі і повільні вуглеводи. При діабеті 2-го типу рекомендується обмежити споживання швидких вуглеводів, таких як цукор і солодощі, і надавати перевагу складним вуглеводам, які поступово підвищують рівень цукру в крові. До таких вуглеводів належать крупи, хліб із цілозернового борошна, макарони з твердих сортів пшениці. Ці продукти в раціоні мають бути, але їх надмір призведе до збільшення маси тіла. Тому бажано їх помірно обмежувати. Час для них — це ранок та обід.

🥦🥒Овочі — це корисні вуглеводи й необхідна клітковина, тому обмежувати їх споживання не потрібно. За сучасними рекомендаціями, здоровим людям потрібно вживати не менш як 25 г клітковини на добу, а людям із цукровим діабетом — не менш як 35 г. Харчові волокна — це активність і моторика шлунково-кишкового тракту, корисні кишкові бактерії та активний обмін речовин. Тому овочі в будь-якому вигляді, свіжому чи готовому, бажано їсти на кожне основне приймання їжі.

‼️ Та навіть серед усіх корисних овочів є виняток, і це — картопля. Картопля містить занадто багато крохмалю, відповідно і калорій. Для людей із цукровим діабетом лікарі допускають вживання картоплі в кількості 2 середні штуки на суп. Нормалізація маси тіла, збалансоване харчування та відмова від шкідливих звичок є ключовими компонентами ефективної профілактики цукрового діабету.